GRUPO CAPSTONE
COMPAÑIA PISQUERA DE CHILE
Escuela de Ingeniería UCN Coquimbo
Primer Semestre 2026
Escuela de Ingeniería UCN Coquimbo
Primer Semestre 2026
CPCH nace en 2005 como una alianza estratégica entre CCU y la Cooperativa Agrícola Control Pisquero. Es uno de los principales actores del mercado de destilados en Chile, con marcas emblemáticas como Mistral y Campanario, operando bajo una cultura de excelencia operacional a través del sistema TPM.
Desarrollo de proyecto acotado en la empresa
Se asignan grupos multidisciplinarios
Dedicación exclusiva al proyecto
Comunicación permanente entre tutores
Comunicación tutores UCN y la coordinación del Capstone
Calendario independiente a las actividades docentes y académicas
Estudiantes de la Universidad Católica del Norte confeccionaron un Sistema Documental de Ciberseguridad Industrial para la Compañía Pisquera de Chile. La investigación se originó tras un diagnóstico institucional gatillado por un ciberincidente en Argentina el año 2024, el cual evidenció la fragilidad de los sistemas industriales ante amenazas contemporáneas como el ransomware. Para solución se siguieron las directrices del estándar ISA/IEC 62443 y la NIST SP 800-82r3, permitiendo la apertura de una cultura de ciberseguridad en la empresa y entregando una base técnica y normativa, dejando a la compañía como un referente de madurez digital dentro de CCU, alineándose con las exigencias de la Ley Marco de Ciberseguridad.
a. PROBLEMÁTICA:
Históricamente, la planta operaba bajo el paradigma de "seguridad por oscuridad", confiando en que el aislamiento físico era protección suficiente. Sin embargo, la falta de un inventario técnico y la ausencia de protocolos formales de acceso y respaldo dejaban a la operación vulnerable ante incidentes que podrían paralizar la producción durante semanas.
b. OBJETIVOS:
profesionalizar la postura de ciberseguridad de la planta a través de tres pilares: obtener una visibilidad total de los activos críticos en terreno; diseñar un marco normativo basado en estándares internacionales (ISA/IEC 62443) para garantizar interacciones seguras con la tecnología operacional; y finalmente, transformar a los colaboradores de planta en una defensa activa, capacitándolos para prevenir y responder ante amenazas digitales en el día a día
c. CONCLUSIONES:
El resultado es una planta con cimientos sólidos para la industria 4.0. Se logró reducir el tiempo potencial de recuperación, entregando un sistema documental auditable que garantiza que la tradición y la excelencia operativa de CPCH estén protegidas en la era digital
Ejecutar el desarrollo de la ciberseguridad en Compañía Pisquera es un hito de gran relevancia para todas las unidades de negocio de CCU. Este trabajo nace de una necesidad que aún no había sido abordada, lo que nos convierte en pioneros en la implementación de metodologías y la estandarización de procesos dentro del área industrial, un sector que avanza rápidamente hacia la automatización y la transformación digital.
Hoy, alineados con los objetivos estratégicos de la compañía, hemos sentado las bases de este desarrollo. Trabajar junto a la universidad y el equipo Capstone nos ayuda a seguir fomentando el trabajo colaborativo: nuestra planta se nutre de nuevo conocimiento, mientras que nosotros apoyamos activamente la formación de futuros profesionales para nuestra región y el país.
Juan de Dios Gálvez Uren, Tutor Compañía Pisquera de Chile, Ingeniero de Procesos.
¡Conoce al Equipo Detrás de la Innovación!
Estos futuros ingenieros han demostrado ser agentes de cambio, listos para enfrentar los desafíos del mundo profesional.
Su apoyo y orientación han permitido que los estudiantes desarrollen soluciones innovadoras y efectivas. Conozca a los profesionales que hicieron posible este logro.
En CPCH, los estudiantes confeccionaron un robusto Sistema Documental para una industria donde sus productos aportan un valor agregado y único en el Norte Chico del país, brindando la protección de los procesos internos críticos y permitiendo que los operadores sean el eslabón más importante de la empresa.
Es una actividad formativa colaborativa, donde los estudiantes de Ingeniería Civil Industrial, Ingeniería Civil en Computación e Informática e Ingeniería en Tecnología de Información de la UCN desarrollan un proyecto al interior de una Empresa, solucionando requerimientos reales y demostrando que han alcanzado los objetivos de aprendizajes impartidos en la malla curricular.