GRUPO CAPSTONE MULTIFRUTS

Un equipo de estudiantes de Ingeniería Civil Industrial de la Universidad Católica del Norte (UCN) desarrolló un proyecto final orientado al rediseño de la cadena de suministro de Multifruts, empresa regional dedicada a la venta de frutos secos y productos saludables. La iniciativa buscó fortalecer la planificación, el control de inventarios y la toma de decisiones mediante el uso de datos y herramientas digitales. El proyecto incorporó modelos de pronóstico de demanda, estandarización de procesos y un dashboard en Power BI para el monitoreo continuo del stock y el nivel de servicio. Como resultado, se redujeron quiebres de stock sin aumentar el capital inmovilizado, entregando una base metodológica para el crecimiento futuro de la empresa.

 a.  PROBLEMÁTICA:

• La empresa Multifruts gestionaba su planificación de inventarios y abastecimiento mediante criterios mayoritariamente empíricos, con baja estandarización de procesos y limitada integraciónde la información entre locales. Esta situación dificultaba la toma de decisiones oportunas, generando riesgos de quiebres de stock y uso ineficiente del capital inmovilizado.

 b.  OBJETIVOS:

• Diseñar e implementar una solución de apoyo a la gestión logística basada en datos, que permitiera mejorar la planificación de inventarios, estandarizar políticas de abastecimiento y fortalecer la toma de decisiones mediante modelos de pronóstico y visualización de información en un dashboard digital.

 c.  CONCLUSIONES:

• El proyecto permitió avanzar hacia una gestión de inventarios más estructurada y basada en información, reduciendo la dependencia de criterios intuitivos. La solución desarrollada entregó mayor visibilidad del stock, mejoró el control operacional y estableció una base metodológica sólida para acompañar el crecimiento futuro de la empresa.